Roulettehjulet og roulettebordet udgør spillets to centrale elementer, som sammen definerer alle kombinationer og odds. Hjulet indeholder de nummererede rum (pockets), mens bordet repræsenterer den visuelle indsatsmatrix.
På et standard europæisk roulettehjul findes der 37 felter: tallene 1 til 36 (skiftevis røde og sorte) samt ét grønt nulfelt (0). Nummerrækkefølgen på selve hjulet er ikke fortløbende, men konstrueret til at skabe en matematisk balanceret fordeling af høje/lave og lige/ulige tal. Rækkefølgen på et europæisk hjul følger den faste standard: 0, 32, 15, 19, 4, 21, 2, 25, 17, 34, 6, 27, 13, 36, 11, 30, 8, 23, 10, 5, 24, 16, 33, 1, 20, 14, 31, 9, 22, 18, 29, 7, 28, 12, 35, 3, 26.
Bordet indeholder to primære sektioner:
- Det indre felt (Inside bets): Et gitter opdelt i 3×12 felter med tallene 1–36 samt nulfeltet øverst.
- Det ydre felt (Outside bets): Sektorområder placeret omkring gitteret til spil på større talgrupper såsom rød/sort, lige/ulige, 1–18/19–36, samt kolonner og dusiner.
I henhold til Spillemyndighedens tekniske certifikationsstandarder (SCP.07.03.DK.1.0) skal den grafiske præsentation på danske casinoer entydigt vise, hvilke tal en valgt indsats dækker, før spillet sættes i gang. Med andre ord: du skal kunne se præcis, hvad din jeton dækker, før hjulet drejer.